花茶又名香片，即將植物的花或葉或其果實(shí)泡制而成的茶，是中國特有的一類再加工茶。其是利用茶善于吸收異味的特點(diǎn)，將有香味的鮮花等和新茶一起悶，茶將香味吸收后再把干花篩除，制成的花茶香味濃郁，茶湯色深。

花茶又可細(xì)分為花草茶和花果茶，飲用葉或花的稱之為花草茶，如荷葉、甜菊葉，飲用其果實(shí)的稱之為花果茶，如：無花果、檸檬、山楂、羅漢果、有花果，其氣味芬香并具有養(yǎng)生療效。

花茶主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香的鮮花作為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉。根據(jù)其所用的香花品種不同，分為茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等，其中以茉莉花茶產(chǎn)量最大。

產(chǎn)地分布

花茶產(chǎn)于云南、福建、江蘇、浙江、廣西、四川、安徽、湖南、江西、湖北等地。

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