高檔茶坯，為增加花香濃度，需再窨2～3次，每次窨制工藝與以上基本相同，僅用花量和溫度、時(shí)間、水分含量等略有不同。

1，提花

在窨花完成的基礎(chǔ)上，再用少量鮮花復(fù)窨一次，出花后不再復(fù)火，經(jīng)攤涼后即可勻堆裝箱，稱提花，目的是提高產(chǎn)品香氣的鮮靈度，提花用的鮮花，要選擇晴天采的朵大飽滿的優(yōu)質(zhì)花，鮮花的開放度略大些。

2，窨花

經(jīng)過茶坯鮮花拌和、窨花、通花、出花、烘干等一系列工藝技術(shù)處理后即成為花茶，稱窨花，或叫一窨花茶、單窨次花茶，有的為提高花香濃度，還需復(fù)窨一次，稱二窨花茶或雙窨花茶，復(fù)窨二次的稱三窨花茶，依此類推。

3，壓花

茉莉鮮花經(jīng)過窨花或提花用過的花渣尚有余香，可以再次利用于中低檔茶坯的害花，所以利用花渣進(jìn)行窨花者，稱壓花，壓花可除茶葉粗老味。

重壓花系指增加花渣用量。延長壓花時(shí)間，也能去除陳味、煙味、日曬味、青澀味等各種異口味，實(shí)踐證明，輕壓花，異味消除少，重壓花，異味消除多，其作用是顯著的。

壓花工藝過程類同鮮花窨花，窨堆要低，窨時(shí)可長些，通常在10小時(shí)左右，中間必須通花一次，有的地方不通花，但試驗(yàn)證明，壓花進(jìn)行通花比不通花好。

經(jīng)壓花后起花分出的花渣，稱殘花渣，殘花渣另作其它處理，有時(shí)處理得好，還可重復(fù)利用一次。

4，打底

在窨花或提花時(shí)，配用少量第二種鮮花一起窨制，稱為打底。目的是調(diào)和香型，襯托主導(dǎo)花香，制造優(yōu)質(zhì)花茶。

在窨制工藝中，除了要注意選擇能襯托花香的茶坯，能產(chǎn)生茶味花香相調(diào)諧的香花外，還需注意兩種香花的搭配使用，使主導(dǎo)花香有更為鮮濃幽雅之感。

如窨制茉莉花茶時(shí)，配以1—1．5公斤的白蘭鮮花，分次用于窨花和提花，用白蘭花的濃郁香味來襯托茉莉花的清香芬芳，也有用珠蘭花或袖子花的。

窨花打底，要經(jīng)過復(fù)火工藝，使白蘭花香味降低，變得柔和一些，鮮花打底，不經(jīng)復(fù)火，容易透蘭味。因此生產(chǎn)中白蘭花打底，要掌握“窨花多用，提花少用”的原則。

以上就是關(guān)于“花茶的制作工藝”的全部內(nèi)容，希望能幫到您！謝謝！